泥鳅的食用和医疗价值

人气 12839   2012-4-27 16:47

泥鳅肉质细嫩,味道鲜美,高蛋白,低脂肪,素有“天上的斑鸠,地下的泥鳅”之昌称据分析,每100克泥酗肉户,言有蛋白质18.43克,脂肪3.7克,碳水化合物2.5克,磷72毫克,t538毫克,铁o.9毫克,还宣含维生素B1维生素B2和烟酸等。泥蛾烹调简易、食用方便,炸、烧、炒、红炯、做汤等均可。烤泥蛾、煽泥拟、烩泥蛾、泥酗钻豆腐等,都是风味独特的美味佳自。

泥鳅性味9平无毒,补气益中,祛湿邪,治消渴、阳医、传染性肝炎、痔疮、小儿盗汗、肤打损伤、疥癣等症。现代医学认为,经常吃泥鳅还可美容,防治眼病、感昌和枯夏等。

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