从苗种繁育开始进行人工泥鳅养殖技术，泥鳅一般2冬龄可达性成熟。性成熟的亲鱼在4～9月分批产卵，以5～7月为最盛，因此人工繁育鳅苗宜在这段时间进行。当水温稳定在22℃时，选择体质健壮，无病无伤，体表粘液多，雌鳅体长10厘米、体重18克以上，雄鳅体长8厘米、体重12克以上的作亲鱼。

繁殖方法包括自然产卵和人工授精繁殖。无论采用哪种方法，都应注射激素催产。剂量为每尾雌鳅注射鲤鱼脑垂体0．5～1个或绒毛膜激素100～150国际单位，用生理盐水或蒸馏水配成0.1毫升的药液。雄鳅则减半。

泥鳅苗孵出 3天后应及时转入育苗池中培育，每米2放苗800～1000尾，水肥的池适当多放。育苗池的面积不宜过大，以50～100米为好。池中要挖鱼溜，池水深20～30厘米。放养前进行消毒和清池，并施禽畜有机肥以培养饵料生物。在放养初期只在鱼溜内注满水，待鳅苗习惯以后，再灌水入地至计划深度，使鳅苗分布全池。开始投喂熟蛋黄、鱼粉、奶粉、豆浆等精饵料，几天后用煮熟的糠效、五米粉、麦粉、菜脚叶等植物性饵料，拌合剁碎以后的鱼虾、螺蚌肉等动物性饵料进行投喂。